# Chef de partie H/F at Fuga Family in Paris, France -…

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# Chef de partie H/F

Fuga Family 

** Paris, France ** Full Time ** Operations Jobs ** France ** New

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## Job Description

Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, **Riviera Fuga** est le troisième établissement (ouvert en juin 2023) de la Fuga Family.

Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, **une ambiance Riviera**et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l’**Italie** avec un **twist du Japon.**

Orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin, formée dans des maisons étoilées (**Le Meurice, Le Taillevent, Benoî**t), la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres, elle prend la tête des **cuisines d’Allard** pendant plus de trois ans, avant de poursuivre son parcours aux côtés d’Éric Frechon à **Épicure** puis au **Camondo**. Elle rejoint aujourd’hui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe. 

Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c’est le moment. 

Tu ne **connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise, pas de panique**, nous formons toutes nos équipes, c'est justement l'occasion de découvrir des nouvelles techniques, et de nouveaux produits. 

150 couverts, ouvert 7J / 7.

##### Tes missions

- Tu tiens ton poste avec fierté : que ce soit au chaud, au froid, tu maîtrises ton domaine et tu es garant·e de la qualité.
- Tu es organisé et tu sais anticiper : tu sais où tu vas, tu guides les commis et les apprenti.es, tu fais en sorte que chaque service soit fluide.
- Tu es moteur dans l’équipe : tu insuffles l’énergie, tu échanges avec les autres parties, tu avances en équipe.
- Tu proposes, tu ajustes, tu cherches à faire mieux chaque jour.

##### Les + Fuga

- Une cuisine d’envoi ouverte sur le restaurant (probablement le plus beau "passe" de Paris vue sur la Seine) et une grande cuisine de production.
- Vestiaires Hommes / vestiaires Femme
- Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
- 2 jours consécutifs de repos par semaine
- -30% sur l'addition dans l'ensemble des restaurants du groupe
- Pourboire en salle et en cuisine
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.
- Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo

Posted August 13, 2026