# Sous-chef at Villa St-Georges in Victoriaville, Canada -…

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# Sous-chef

Villa St-Georges 

** Victoriaville, Canada ** Full Time ** Operations Jobs ** Canada ** New

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## Job Description

On te reconnaît comme une personne qui possède un sens de planification, d'organisation, qui travaille en équipe, qui a une bonne capacité physique et surtout qui est habile avec ses couteaux?

Nous avons un **poste de sous-chef**à te proposer.

**Principales tâches à accomplir :**

- Effectuer l’ensemble des tâches du rôle de cuisinier et participer à la production (préparer, cuire les repas, etc); 
- Participer à la planification et l’élaboration des menus et s’assurer de la standardisation des recettes avec le directeur du service alimentaire; 
- Planifier, en collaboration avec le directeur du service alimentaire, à court terme les menus, selon les besoins des résidents et les produits disponibles, afin d’assurer la variété et la qualité des menus, et ce en respectant les budgets; 
- Établir avec le directeur du service alimentaire les standards de qualité, de présentation et de contrôle de portions d’aliments des plats et en supervise la mise en œuvre; 
- S’assurer de la qualité de la préparation des repas, goûters, quotidiens et lors d’événements spéciaux, etc.; 
- Gérer les inventaires, en faisant la rotation, le renouvellement et l’approvisionnement des inventaires, afin de répondre à la demande, d’avoir des produits frais et de minimiser les pertes tout en respectant le budget; 
- Planifier avec le directeur du service alimentaire les commandes, recevoir et vérifier l’entrée de la marchandise afin qu’elle corresponde aux commandes puis les ranger; 
- Entretenir les équipements pour leur bon fonctionnement et effectuer les réparations mineures au besoin puis faire un rapport au directeur du service alimentaire; 
- Nettoyer les ustensiles de cuisine, la vaisselle, les casseroles ainsi que tout le matériel et les équipements; 
- S’assurer de la propreté, de la salubrité et du bon ordre des lieux de travail, selon les normes et standards; 

**Tâches au niveau des ressources humaines :**

- Assister le directeur du service alimentaire dans la planification à court et moyen terme des objectifs, activités et projets ainsi que les besoins en ressources humaines; 
- Supporter le directeur du service alimentaire dans la mobilisation et la gestion de l’équipe en cuisine puis déterminer les besoins de formation ou de perfectionnement du personnel; 
- Planifier les horaires et approuver les heures tout en respectant le budget alloué; 
- Effectuer, au besoin, les tâches du personnel sous sa responsabilité afin d’assurer le service normal du service alimentaire envers les résidents; 
- Participer à la préparation et présentation des rapports requis afin d’assurer les suivis nécessaires puis les transmettre au directeur; 
- Toutes autres tâches connexes. 

**Conditions de travail :**

- Poste à temps plein 40h par semaine incluant 1 fin de semaine sur 2 en congé 
- Assurer la garde (remplacement du personnel si absence, problématiques en cuisine, etc.) lors de la fin de semaine de travail 

**Exigences du poste :**

- Diplôme en cuisine et/ou une expérience pertinente (5 à 10 ans) en cuisine d'établissement 
- Détenir la formation en hygiène et salubrité pour gestionnaire MAPAQ 

**Avantages sociaux :**

- Congés maladie payés 
- Uniforme fourni 
- Assurance collective (certaines conditions s'appliquent) 
- Repas au prix employé 
- Stationnement gratuit 

Il ne manque qu'une personne comme toi pour joindre notre équipe de cuisiniers.

Au plaisir

Posted August 23, 2026