Chef de production en cuisine centrale (H/F)

Offre n° 205RWQW
Chef de production en cuisine centrale (H/F)

Chez LEZTROY, notre mission est d'offrir des repas de qualité aux enfants des deux Savoie en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Nos cuisiniers travaillent avec de bons produits frais, de saison, locaux et de qualité pour offrir de la cuisine maison en restauration collective ! Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe soudée et engagée derrière un même but : participer au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui et adultes de demain.

Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine à Evian, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Production.

Sous la responsabilité du Chef Gérant (H/F) de la cuisine centrale, vos responsabilités seront :

• Organisation de la production : planifier la production journalière en fonction des process, du matériel, des matières premières et du personnel disponible, déterminer le planning de la semaine, superviser l'approvisionnement.
• Réalisation de la production : encadrer, organiser et coordonner le travail de production, surveiller la préparation des prestations, superviser le conditionnement de la production chaude et froide, veiller à la bonne mise en œuvre des outils et moyens de production.
• Gestion du relationnel : assurer l'encadrement, l'évaluation et la formation de son équipe, s'assurer de la satisfaction des clients.
• Gestion de la qualité et sécurité : faire appliquer les règles de l'entreprise, veiller au port des tenues vestimentaires réglementaires et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gestion économique et administrative : s'assurer du maintien du coût unitaire budgété, préparer les informations de gestion relatives aux achats.

Vous êtes :

• Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
• Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.

Notre offre :

• Prise de poste au 01/06/2026 avec formation de 2 mois au sein de nos cuisines centrales de la Roche sur Foron et Saint Pierre en Faucigny.
• 36.50 heures hebdomadaires.
• Horaires fixes du lundi au vendredi de 8h00 à 16h15.
• Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois).
• 13ème mois.
• Repas du midi fournis.
• Mutuelle familiale.
• Prévoyance.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 36H30/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 13.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Coordonner les activités du personnel Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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