CDI : Chef de cuisine

Cliquez pour découvrir le Hyatt Paris Madeleine, le boutique-hôtel 5* situé sur le Boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement, qui dispose de 85 chambres et 2 restaurants.

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Vous reportez au Directeur des Opérations

• Titulaire d'un diplôme culinaire
• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique
• Leadership affirmé et solides compétences managériales
• Capacité à créer, structurer et faire évoluer une offre culinaire

Maîtrise des enjeux de gestion (coûts, ratios, approvisionnements)

Votre périmètre :

• Supervision de l'ensemble de la cuisine et des points de restauration
• Elaboration, pilotage des menus et de l'identité culinaire
• Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)
• Gestion des relations fournisseurs et approvisionnements
• Garantie de la qualité, de la rentabilité et du respect des normes d'hygiène

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.