Jefe Cocina - Palacio San Juan, a Royal Hideaway Hotel - (Murcia)

Empresas: Barceló Hotel Group Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.

Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Controlar costes, stock, pedidos, y compras. Elaborar menús de todo incluido y a la carta.

Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina. Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía. Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.

Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina Requisitos : Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina. Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.

Idiomas: inglés alto. Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional. HABILIDADES:

Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita. Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes. Flexible, dinámico/a, motivador/a.

Capacidad de planificación y organización. Resolución de problemas y toma de decisiones.